酒店厨房油烟净化器是控制油烟排放、提升室内空气质量、保障消防安全的核心设备。长期不清洗会导致滤网堵塞、风道结油、换气能力下降，净化效率降低，设备功耗上升，甚至产生二次污染。本方案面向中高端酒店，以分层清洗、分阶段实施为原则，力求效果好、成本可控、易于执行。

清洗前准备包括：制定SOP、明确清洗范围与频次、建立档案；现场断电断水、锁具管理、标识清洁区域；配齐个人防护用品、清洗剂、专用工具及记录表，确保全过程可追踪。

日常维护以日清为主，月度深度清洗为辅。日常擦拭滤网、拢烟板，保持进风口畅通。月度清洗时拆卸滤网、板件与风道内壁，用中性清洗剂或专业清洗液浸泡后刷洗，清洗后用清水冲洗，风道和部件自然干燥后再组装。完成后进行风量、压差测试及油烟颗粒浓度复核。

年度大清洗应对气密性、密封件、风机轴承与电机外壳进行全面检查与清洗，必要时更换零部件。清洗结束后，进行综合性能评估，记录检测数据并归档，确保符合设计指标与环保标准。

安全与合规是底线。禁用混合清洗剂，现场防火防爆，保持良好通风，避免高温蒸汽冲击敏感部件。清洗后要彻底干燥，方可通电运行，完成自检与消防联动联控的二次确认。

落地执行要点包括：建立油烟净化系统维护台账、设定KPI（风量损失、油烟排放、能耗等）、选择具资质的清洗服务商并签订SOP化合同。培训现场人员，定期演练，应急处置、故障排查和记录管理一体化，确保清洗方案稳步落地并持续优化。