在兰州，城市治理日益严格，餐饮业的油烟治理成为日常合规焦点。很多店主关心的问题是：兰州餐饮店必须装油烟净化器吗？通常情况是：在城市建成区、商业街及沿街门店，环保部门对油烟排放会设定标准，未安装净化器或排放超标的单位，可能被责令整改、罚款，甚至暂停营业。因此，绝大多数门店需要在开业前完成油烟净化设施的安装，并通过验收、备案与日常维护。

法规依据方面，国家层面的大气污染防治法及餐饮业油烟治理相关标准为底线，地方层面的兰州市及区县环保部门会结合实际制定实施细则、排放限值与验收要求。实际执行时，店铺位置、业态类型、排放口高度等因素都会影响是否必须安装以及需要达到的净化效果。

落地要点：一是选型要合规，选用经认证的油烟净化器并配套排风系统；二是进行备案并完成验收，取得达标证明；三是建立维护档案，定期清洗、更换滤芯、检测排放指标；四是确保施工、验收、维保材料齐全，便于巡查。

遵守规定不仅有助于避免处罚，也有助于提升门店形象与周边关系。若在兰州市区开店，建议向当地环保分局咨询新的安装、验收、备案流程。