餐厅油烟净化器在高温高油气环境中工作，拆卸属于高风险作业，须以安全和合规为前提。请优先联系具资质维保人员，按厂家手册操作。下列要点仅供理解，实际作业以专业人员为准。

拆卸前准备：

• 查阅厂家手册确认型号和拆卸要求；断电并实施锁定挂牌，确保控制系统与电源完全断开；
• 准备合适工具与防护用品，如防油手套、护目镜、耐油服；
• 现场通风并清洁地面，确保作业环境安全。

拆卸原则：

• 在专业人员指导下逐步分离，记录螺栓、线缆和接头的原位，避免混乱；
• 拆下密封件和滤网时保护风道，防止二次污染；
• 分离的部件按材质分区存放，便于复装。

维护与检查：



• 清洁风机、滤网和油烟腔，必要时更换易损部件；
• 完成后进行功能测试并确认复位；
• 日常维护应定期清洁滤网、检查油污沉积，季度或年度进行专业检测。

安全与合规：

• 遵守消防、环保法规，留存维保记录与更换清单；
• 私自拆装可能导致保修失效与安全隐患，废弃物按规定处置。

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